第２回光の子幼児学園様発酵給食講座

..【光の子幼児学園様発酵給食講座】
こちらの振り返り投稿がなぜか抜けておりました😅🙏

３ヶ月に1回、今年度で4回の開催を予定していまして、
8月に第2回目の講座をおこないました。

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5月に開催した第1回目は【麹】の基礎編、
今回の第2回目は【乳酸発酵】の基礎編。

@raw_hakko_kirei
EM乳酸発酵液「キレイ」を使った
乳酸発酵の方法、注意点、をお伝えして
給食レシピをご紹介しました。

また、乳酸発酵を取り入れるメリットや、
腸内細菌を含めた常在菌について、
それから腸脳相関や精神面への影響など、
幼児食を含めた私たちの食を考える際に
知っておきたいことをいろいろと
お伝えさせていただきました。

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今回ご紹介させていただいたレシピは
乳酸発酵フルーツのスムージー、
乳酸発酵ドレッシングサラダ、
メインのおかずに乳酸発酵ハンバーグ、
乳酸発酵パプリカのオムレツ、
乳酸発酵トマトケチャップ、
おやつに乳酸発酵バナナのパンケーキ。

コツさえわかればいろいろな食材で乳酸発酵が楽しめます🥰

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そして今回も、
すぐに給食に取り入れてくださってます！

光の子幼児学園さんは幼児の身体作りに力を入れてますが、
身体の土台を作る食の大事さも認識しています。
良い食事と適切な運動で相乗効果ですね✨😍

お子さんも親御さんも嬉しい、
栄養たっぷり美味しい給食、
気になる方はぜひ、
アカウント覗いてみてくださいね🫣🩷
@hikarinoko_kitchen
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＃発酵給食講座 #発酵幼児食 #乳酸発酵 #光の子幼児学園 @hikarinoko_group
＃発酵料理教室 @salon_rie